В традиционном режиме обработки помидоры необходимо транспортировать в течение 2-3 дней после сбора, чтобы доставить их на перерабатывающий завод. За этот период помидоры теряют часть витамина C из-за дыхания, а дальнейшее созревание может привести к потере вкуса. В рамках модели "свежей блокировки прямых закупок" предприятие создало временные перерабатывающие цеха вокруг базы выращивания. От сбора до начала переработки помидоры доставляются всего за час, что эффективно снижает потерю питательных веществ.

Согласно данным по сохранению питательных веществ, подтвержденным сторонним испытательным агентством, содержание ликопина в этом томатном соусе достигает 28 миллиграммов на 100 граммов, что на 35% выше, чем у традиционных продуктов, перерабатываемых в других местах. Уровень сохранения витамина C достигает 85%, что значительно превышает средний показатель отрасли в 60%. Кроме того, благодаря снижению повреждений при транспортировке структура клеточных стенок помидоров более целостна. После обработки они способны выделять более интенсивный натуральный фруктовый аромат, избегая кислого и вяжущего вкуса, характерного для традиционных продуктов с поврежденным сырьем.

Что касается сценариев применения, томатный соус с прямой поставкой с базы демонстрирует чрезвычайно высокую практичность. В домашней кулинарии при приготовлении бульона для томатного хот-пота нет необходимости добавлять дополнительную томатную пасту или сахар. Бульон приобретает естественную сладость и свежесть. Более того, ликопин растворяется в масле и легче усваивается организмом. Употребление его с мясом обеспечивает питательное дополнение. В западной кухне он стал "золотым партнером" итальянских мясных соусов для пасты. Его тонкая текстура и богатый вкус равномерно покрывают каждую лапшу, позволяя гостям наслаждаться свежестью помидоров и насыщенным ароматом мясного соуса с каждым укусом. Кроме того, этот продукт подходит для приготовления напитков. При смешивании с йогуртом и газированной водой получается освежающий томатный напиток, который не только сохраняет питательные вещества помидоров, но и добавляет новый вариант на рынок напитков.

Для потребителей преимущества томатного соуса "свежей блокировки прямой закупки" заключаются не только в улучшении питания и вкуса, но и в гарантии безопасности пищевых продуктов. Предприятие создало полную систему прослеживаемости от выращивания до переработки. Потребители могут сканировать QR-код на упаковке продукта, чтобы узнать информацию о поле выращивания, времени сбора и процессах переработки помидоров, обеспечивая "видимую свежесть". Кроме того, продукт изготовлен по формуле без консервантов и искусственных красителей, а содержание натрия в нем составляет всего половину от традиционных продуктов. Он подходит для людей, стремящихся к здоровому питанию, и может употребляться длительное время.

С точки зрения отрасли модель "свежей блокировки прямых закупок" предлагает новое направление развития для индустрии томатной пасты. Она тесно интегрирует этап выращивания на переднем конце производственной цепочки с этапом переработки на заднем конце, снижая потери на промежуточных этапах. Это не только улучшает качество продукции, но и снижает затраты предприятий. В настоящее время продовольственная группа планирует продвигать эту модель в других крупных регионах производства томатов, таких как Внутренняя Монголия и Ганьсу. В будущем ожидается, что это приведет к общему повышению качества отечественной индустрии томатной пасты и позволит большему числу потребителей наслаждаться свежестью и питательностью "прямых поставок с места происхождения".