С миниатюризацией семейных структур и персонализацией потребительских запросов "маленькая" еда постепенно становится новой тенденцией на рынке. Недавно одна пищевая компания выпустила "маленькую порцию свежепакованного" томатного соуса. Каждая упаковка содержит всего 30 граммов и герметично запечатана. Это позволяет не только точно контролировать дозировку, но и максимально сохранять питательные вещества и вкус томатов. После запуска продукт быстро завоевал популярность среди одиноких людей, небольших семей и семей с детьми.

Традиционный томатный соус чаще всего продается в больших бутылках весом более 500 граммов. После открытия его нужно хранить в холодильнике, и сложно использовать весь объем за короткое время. При многократном использовании соус подвержен бактериальному загрязнению, что не только влияет на вкус, но и может привести к потере питательных веществ. "Маленькая порция свежепакованного" томатного соуса упакована индивидуально за один раз. Каждая упаковка рассчитана на одну порцию для приготовления или употребления, поэтому не нужно беспокоиться о порче после открытия.

С точки зрения сохранения питательных веществ, "маленькая порция свежепакованного" томатного соуса использует технологию "асептической розлива и светонепроницаемой упаковки". После обработки томаты быстро фасуются в алюминиево-пластиковые композитные пакеты в стерильной среде, чтобы избежать окисления и порчи, вызванных контактом с воздухом. Упаковочный материал обладает отличными светозащитными свойствами и предотвращает разрушение витамина C и ликопина под воздействием ультрафиолетовых лучей. По результатам тестирования, при хранении нераспечатанного "маленького свежего" томатного соуса при комнатной температуре в течение шести месяцев содержание ликопина снизилось всего на 5%, а витамина C — на 8%, что значительно ниже 20% потери питательных веществ в большом томатном соусе в бутылках в течение одного месяца после открытия.

С точки зрения вкусовых ощущений, "маленькая порция свежепакованного" томатного соуса сохраняется в герметичной упаковке на протяжении всего процесса, что исключает проблему смешивания вкусов при многократном открытии. Каждая упаковка сохраняет насыщенный вкус свежих томатов. Потребители отмечают, что при приготовлении бутербродов с томатным вкусом с использованием "маленькой порции свежего" томатного соуса, сразу после открытия упаковки ощущается освежающий аромат томатов. После равномерного нанесения каждый укус бутерброда дарит естественный сладко-кислый вкус без кислоты, которая может появиться в большом томатном соусе после открытия.